Deze recepten wil je deze zomer proberen

Of je nu een lange zomeravond organiseert, een barbecue geeft of gewoon zin hebt om iets nieuws op tafel te zetten: deze recepten wil je deze zomer proberen. En zeg nou zelf: koken wordt nóg leuker met een goede playlist op de achtergrond. Van Watermelon Sugar tot Espresso: deze recepten passen verrassend goed bij een heerlijke zomeravond.

🍉 Harry Styles – Watermelon Salad

Een frisse salade mag eigenlijk niet ontbreken op een zomerse tafel. Harry Styles zingt al jaren over Watermelon Sugar, dus een watermeloensalade met feta, munt en limoen is de perfecte match. Zomers, kleurrijk en binnen een paar minuten klaar.

Voor 4 personen

• 🍉 1 kleine watermeloen (ongeveer 700-800 gram vruchtvlees), in blokjes

• 🥒 1 komkommer, in halve plakjes

• 🍅 250 gram cherrytomaten, gehalveerd

• 🧅 ½ rode ui, in dunne halve ringen

• 🧀 150 gram feta, verkruimeld

• 🫒 75 gram kalamata-olijven, ontpit

• 🍋 Sap van ½ citroen

• 🌿 1 theelepel gedroogde oregano (of 1 eetlepel verse oregano, fijngehakt)

• 🫒 2 eetlepels extra vierge olijfolie

• 🧂 Versgemalen zwarte peper naar smaak (zout is meestal niet nodig door de feta en olijven)

• 🌱 Eventueel: een handje verse muntblaadjes voor extra frisheid.

Bekijk het recept hier.

🍕 Spice Girls – Extra Spicy Pizza

Als iemand weet hoe je ergens wat extra spice aan geeft, zijn het de Spice Girls wel. Beleg een pizza met pittige salami, jalapeño en chili-olie en geef je diner een flinke dosis spice.

• 🍅 Tomatensaus

• 🧀 Verse mozzarella

• 🌶️ Chilli vlokken of Crispy chili-olie

• 🌿 Verse basilicum

• 🫒 Extra vierge olijfolie

• 🌶️ Crispy chili-olie

🍞 Pizzadeeg 

• 🌾 1000 gram pizzabloem

• 💧 670 ml water

• 🍞 1 gram instant droge gist

• 🧂 25 gram zeezout

Bekijk het recept hier.

🍋 Beyoncé – Romige citroenpasta

Bij Beyoncé denk je natuurlijk meteen aan Lemonade. Geen glas limonade dit keer, maar een romige citroenpasta met Parmezaanse kaas en basilicum. Fris, zomers en binnen een half uur op tafel.

• 🍝 Spaghetti 

• 🍋 Sap + rasp van een hele citroen

• 🧀 Parmezaanse kaas

• 🌿 Verse basilicum

• 💦 Water van pasta

Verhouding: voeg alles naar eigen smaak toe. Zo maak je de combinatie zo zuur, pittig of mild als je zelf lekker vindt.

Bekijk het recept hier.

🥒 Dua Lipa – Coca-Cola met augurk

Dua Lipa liet het internet ontploffen met haar opvallende combinatie van cola, augurkensap en jalapeño. De meningen zijn verdeeld, maar als je deze zomer eens iets totaal anders wilt proberen, is dit misschien wel hét drankje. Liever iets minder avontuurlijk? Kies dan voor een frisse limonade met citroen en munt. 

• 🥤 Cola met ijs

• 🥒 Augurkensap + augurk in plakjes of stukjes

• 🌶️ Jalapeñosaus + jalapeño in plakjes of stukjes

Verhouding: voeg alles naar eigen smaak toe. Zo maak je de combinatie zo zuur, pittig of mild als je zelf lekker vindt.

 Bekijk het recept hier.

🚀 Elton John – Rocket Rolls

Bij Elton John denk je natuurlijk meteen aan Rocket Man. Daarom mogen deze zomerse loempiarolletjes, oftewel Rocket Rolls, niet ontbreken. Vul ze met knapperige groenten, kip of garnalen en serveer met een frisse chilisaus. Ideaal als borrelhapje of lichte lunch.

• 🍚 4 rijstvellen

• 🍙 100 g kant-en-klare sushirijst

• 🍣 75 g verse zalmfilet (sashimikwaliteit)

• 🧅 1 lente-ui, fijn gesneden

• 🥒 1 snackkomkommer, in dunne reepjes

• 🌾 2 tl (wasabi-)sesamzaad

• 🥚 1 el Kewpie-mayonaise

• 🌶️ 1 tl wasabipasta

• 🥣 2 tl pokésaus (optioneel)

• 🥢 Sojasaus, om te dippen 

Bekijk het recept hier.

☕️ Sabrina Carpenter – Espresso Tiramisu

Na haar hit Espresso is een tiramisu met een flinke scheut espresso natuurlijk een logische keuze. Perfect als afsluiter van een etentje.

•  ☕ 240 ml sterke espresso (1 cup), afgekoeld

• 🥄 2 eetlepels suiker (voor door de espresso)

• 🥚 4 eidooiers

• 🍚 100 gram suiker

• 🧀 300 gram mascarpone

• 🥛 200 ml slagroom

• 🍪 Lange vingers (ongeveer 200-250 gram) 

Bekijk het recept hier.